排骨炖汤参

排骨炖汤参有多种做法，以下提供两种常见的做法：

海参排骨汤

食材准备：

海参2-3只

排骨300-400克

姜片3-4片

葱段适量

料酒1-2勺

盐适量

枸杞10-15粒

红枣3-4颗

制作步骤：

1. 海参处理：提前将海参泡发好，洗净后切成小段备用。

2. 排骨焯水：排骨洗净切块，冷水下锅，加姜片、葱段、料酒，水开后煮3-5分钟，撇去浮沫，捞出沥干水分。

3. 炖煮食材：把排骨、海参放入汤锅中，加姜片、红枣，加足量清水，大火烧开后转小火慢炖1.5-2小时。

4. 调味出锅：炖至排骨熟烂，加枸杞、适量盐，再煮5-10分钟即可。

人参排骨汤

食材准备：

人参100克

排骨1千克

清水3千克以上

花椒、生姜片、黄酒、食盐、红枣

制作步骤：

1. 排骨处理：排骨洗净后剁成小块，放入沸水中煮5分钟，倒入黄酒，煮去血水，沥干备用。

2. 人参处理：人参洗净，切片备用。

3. 炖煮：锅中倒入适量的清水，放入排骨、黄酒、生姜片、红枣、花椒，大火煮30分钟。

4. 加入人参片和适量盐、鸡粉，大火煮开后，转中火炖半小时，再转小火炖1小时左右，直到排骨软烂。

5. 出锅前加盐调味即可。

这两种做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法。人参排骨汤具有增强免疫力、改善体质、促进血液循环、补充营养和调节身体机能等功效，适合体质虚弱、免疫力低下的人群食用。