煮米饭要不要盖盖子蒸

煮米饭时， 建议盖上盖子蒸。这样做有以下几个好处：

保持水分：

盖上盖子可以防止水分蒸发，保持米饭的湿润度，使米饭更加松软可口。

均匀受热：

盖子可以确保米饭在锅内均匀受热，避免出现夹生或煮不熟的情况。

防止粘锅：

盖上盖子可以防止米饭粘锅，保持锅底干净。

焖饭效果：

在煮饭程序完成后，盖上盖子焖5-10分钟，可以让米饭内部的水分更加均匀，使米饭更加松软可口。

因此，盖上盖子蒸米饭是推荐的做法，可以获得更好的口感和外观。