茄子豆腐不用砂锅做法

茄子豆腐是一道非常受欢迎的中式菜肴，除了使用砂锅外，还可以采用其他多种烹饪方法。以下是一种简单的茄子豆腐做法，不需要使用砂锅：

材料

茄子 1个

豆腐 1块

青椒 1个

大蒜 3瓣

姜 1小块

生抽 1汤匙

老抽 1茶匙

蚝油 1汤匙

盐 适量

糖 适量

淀粉 适量

食用油 适量

葱花 适量

步骤

准备食材

茄子洗净，切成滚刀块或条状，用盐腌制10分钟，然后挤去多余的水分。

豆腐切成与茄子大小相近的小块，用厨房纸巾轻轻按压豆腐块，吸去多余水分。

青椒洗净，切成段。

大蒜和姜分别剁成末。

煎豆腐

锅中倒入适量食用油，烧至六七成热（约180℃）。