香辣烤鸡小吃
香辣烤鸡小吃是一种非常受欢迎的美食，其独特的香味和口感让人难以忘怀。以下是一种制作香辣烤鸡的简单方法：
香辣烤鸡的制作方法
食材准备：
三黄鸡 1只
蒜蓉 500克
生姜蓉 200克
干葱蓉 300克
精盐 15克
白胡椒粉 20克
味精 40克
花雕酒 100克
花椒 25克
脆皮水 1千克（由麦芽糖100克、醋精250克、大红浙醋250克兑成）
腌鸡料 800克（大蒜1500克、大葱300克、生姜200克打成蓉，加入盐200克、大蒜粉200克、辣椒油50克搅拌均匀）
色拉油 1000克
制作步骤：
腌制鸡肉
将鸡清洗干净，鸡身保持完整，放入腌鸡料中腌制8个小时。
刷脆皮水
腌制好后将鸡清洗干净，再刷上脆皮水并吹干。