干辣和香辣

干辣和香辣的区别主要在于 是否含有花椒。

干辣

干辣通常是由干辣椒产生的，不包含花椒。

干辣的辣味较为纯粹，主要来自辣椒的辛辣感。

香辣

香辣除了辣椒外，还包含花椒等香料，因此香味比麻辣重一些。

香辣的辣味和香味都比较浓郁，但不会像麻辣那样有麻麻的感觉。

总结：

干辣主要强调辣椒的辛辣，适合喜欢纯粹辣味的食客。

香辣则在辣椒的基础上增加了花椒的麻味和香气，适合喜欢麻香结合的食客。

根据个人口味和对辣度的承受能力，可以选择适合自己的辣度。喜欢麻辣的人可能会更倾向于麻辣，而喜欢纯粹辣味的人则可以选择干辣。