虾仁炒肉丝木耳

虾仁炒木耳肉是一道经典的中式菜品，做法如下：

食材准备

黑木耳 300g

虾仁 300g

葱头、葱段 适量

料酒 适量

胡椒粉 适量

盐 适量

淀粉 适量

鲍鱼汁 适量

油 适量

姜 3片

制作步骤

1. 准备好泡发的黑木耳，去掉虾线的虾仁，洗干净的猪肉。

2. 把葱头和葱段、姜洗干净备用。

3. 虾仁加入盐、料酒、淀粉、胡椒粉腌制20分钟。

4. 热锅凉油下去葱和姜煸香。

5. 煸香后下去虾仁翻炒。

6. 接着下入黑木耳。

7. 翻炒后加入适量的蚝油。

8. 翻炒均匀后下入猪肉。

9. 勾好芡汁。

10. 把芡汁倒入锅中翻炒后就完成了。

小贴士

虾仁要提前去掉虾线吃着才不会有沙感。

黑木耳要充分泡发，这样可以减少下锅炒时爆锅。

勾芡时要控制好火候，使汤汁变得浓稠但不至于过稠。

希望你能成功制作出美味的虾仁炒木耳肉!