西芹银耳豆浆的做法

西芹银耳豆浆是一道营养丰富、口感清爽的饮品，结合了西芹的清香和银耳的滑嫩。下面是制作西芹银耳豆浆的步骤：

食材准备

银耳 10克

西芹适量

百合 10克

红枣 5颗

黄豆 10克

清水 500克（可根据个人口味调整）

盐适量

白糖适量

鸡精适量

水淀粉适量

香油适量

制作步骤

银耳提前用温水泡发，洗净撕成小朵。

西芹切成菱形块，百合清洗干净，掰成小片。

红枣去核，黄豆提前浸泡半小时（可选，使豆浆更浓稠）。

在小碗中加入三分之一勺热水、5克盐、2克鸡精、2克白糖、一勺水淀粉，搅拌均匀，最后滴入两滴香油。

锅中加水烧开，加入少许盐和食用油，放入西芹焯水一分钟，再放入百合快速过水后捞出。

锅中放油，油热后加入葱段、姜片、蒜片炒香。

将焯好水的西芹和百合倒入锅中，翻炒均匀。

倒入之前调好的料汁，继续翻炒均匀，直至所有食材充分吸收调料的味道。

将所有泡发好的食材（银耳、黄豆、红枣等）放入豆浆机中，加入500克左右的清水。

盖上机头，插上电源，启动豆浆机，选择干豆模式。

自动关机后，拔掉电源，取出机头，倒出银耳豆浆。

根据个人口味，可以加入适量的糖来调整甜度。

倒入杯中，即可享用。

小贴士

银耳提前泡发可以使口感更加柔软，易于消化。

焯水可以去除西芹和百合的涩味，使口感更加鲜嫩。

如果喜欢更浓稠的豆浆，可以提前将黄豆浸泡2小时，或者增加水的量。

通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出一杯营养丰富的西芹银耳豆浆了。希望你喜欢这个食谱，享受烹饪的乐趣!