蛋糕水分不干
蛋糕水分不干可能有多种原因，以下是一些常见的原因及解决方法：
烘烤时间过长
蛋糕在烤箱中烘烤的时间过长会导致水分蒸发过多，从而使蛋糕变干。解决方法是在达到所需的熟度后及时取出蛋糕，避免过度烘烤。
烤箱温度过高
如果烤箱温度设置过高，会导致蛋糕表面迅速干燥，而内部仍未完全熟透。解决方法是根据蛋糕的大小和种类调整烤箱温度，避免温度过高。
配方中水分不足
配方中水分不足也会导致蛋糕烤干。可以通过增加牛奶、酸奶或酸奶油等含水量高的成分来调整配方，使蛋糕更加湿润。
搅拌不当
搅拌不均匀或面糊太干会导致蛋糕内部不均匀受热，从而影响水分蒸发。确保面糊充分搅拌，使所有成分均匀混合。
使用不合适的烤盘
烤盘材质和预热情况也会影响蛋糕的烘烤效果。使用预热过的烤盘，并确保烤盘底部有足够的排水空间，可以帮助蛋糕更好地烘烤。
冷却不当
蛋糕在出炉后需要适当冷却，否则内部的水分可能无法均匀分布，导致蛋糕部分区域仍然湿润。将蛋糕放在烤架上自然冷却，避免直接暴露在风扇或空调风口下。
添加糖溶液
对于已经烘烤出来的干燥蛋糕，可以尝试将糖水溶液倒入喷雾瓶中，在蛋糕上戳一个小洞，然后喷入糖水。这有助于恢复蛋糕的湿润度。