红小鱼炖汤

红小鱼炖汤是一道美味又营养的佳肴。以下是几种不同的红小鱼炖汤的做法，供您参考：

做法一

材料：

新鲜小鱼：适量

菜籽油：适量

生姜：适量，切片

大葱：适量，切段

料酒：适量

清水：适量

盐：适量

鲜鸡精：适量

步骤：

1. 将小鱼洗净备用。

2. 热锅加入菜籽油，放入姜片和葱段煸炒出香味。

3. 加入小鱼翻炒片刻，加入适量料酒煮沸。

4. 倒入足够的清水，待水开后转小火慢炖30分钟左右，直到小鱼熟透。

5. 加入适量盐和鲜鸡精，搅拌均匀。

6. 炖汤期间可以撇去浮沫和油脂，保持汤清爽。

7. 煮好的小鱼汤可以撒上一些葱花作为装饰。

做法二

材料：

小鱼：一千克

清水：3大碗

玉米油：1大匙

盐：两克

鸡精：两克

醋：三毫升

葱：两根

香菜：四五根