干野菜炖汤

干野菜炖汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品。以下是几种常见的干野菜炖汤的做法：

野辣菜干炖鲫鱼汤

食材：野辣菜干100克，鲫鱼1条，葱、姜、红椒适量，料酒、老抽、白糖少许。

步骤：

1. 野辣菜干提前用水泡发，切碎备用。

2. 鲫鱼在鱼头下面一厘米位置切一刀，抽出白色细筋，两面煎黄。

3. 锅中倒油，放入姜片，加入料酒、老抽、红椒和葱花，白糖加两碗水。

4. 鲫鱼烧开后放入切好的辣菜，大火煮开后改小火慢炖。

5. 汤汁收干后装盘出锅即可。

野菜鸡蛋汤

食材：野菜100克，鸡蛋1个，油、盐、葱花适量。

步骤：

1. 野菜洗好切段，葱花备好。

2. 鸡蛋磕到碗中。

3. 煮锅中放油，油热后放入葱花爆香。

4. 加入水，放点盐。