青菜炒肉丝汤做法

方法一：经典青菜肉丝汤

食材

青菜：适量

肉丝：100克

调料：葱花、大蒜、干辣椒、姜丝

油、盐、鸡粉、黄酒

步骤

青菜洗净，大颗的改小块。

肉丝用少许黄酒去腥，小火慢炒至微黄。

调料炒出香味后，加入一大碗清水，大火烧开，撇去浮沫。

下入青菜，烧开即可出锅，加盐、鸡粉，淋入麻油提香。

方法二：简易青菜肉丝汤

食材

青菜：3颗

肉丝：2两

调料：生姜、蒜瓣、盐、生抽、蚝油

步骤

肉丝用生抽、蚝油腌制10分钟。

锅里放少许油，爆炒生姜、蒜子，倒入水，放盐、蚝油。

水沸腾后放入肉丝，放少许白胡椒粉，沸腾起锅。

青菜直接放入汤碗，把沸腾的汤倒入青菜上，洒上葱花。

方法三：快手肉丝青菜汤

食材

青菜：3颗

肉丝：2两

调料：料酒、盐

步骤

粉丝用温水泡软，剪成段。

肉丝用料酒腌一下。

青菜切段。

热油下肉丝煸炒至变色，盛起来。

热油下青菜煸炒。

倒入冷水，盖锅盖煮到水开，开盖转中火，再煮一会，煮到青菜梗可以戳动，倒入肉丝、粉丝，调入盐，再次水开即可出锅。

方法四：豆皮青菜肉丝汤

食材

豆皮：100克

牛肉：100克

青菜：50克

调料：油、盐

步骤

豆皮、牛肉切好，青菜洗净切好。

锅内热油，下豆皮翻炒一下。

加入适量水煮开，加入青菜，煮至食材出味。

加入适量盐，放入牛肉烫熟即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。