深圳北站手擀面条的做法
手擀面条是一道简单又美味的家常菜，适合各种口味。以下是一种常见的手擀面条做法：
材料
高筋面粉 500克
水 200毫升
盐 适量
食用油 适量
步骤
和面
将面粉放入大碗中，加入适量盐和水，搅拌成絮状。
用手揉成面团，揉至光滑有弹性，盖上湿布或保鲜膜，饧面20分钟。
擀面
将饧好的面团分成若干份，每份揉成圆球，再搓成长条。
取一份面团，用手擀成椭圆形的大面片，厚度约5毫米。
在面片上撒上一层玉米面或面粉，防止粘连。
将面片对折，再撒上一层玉米面或面粉，然后继续对折，直到面片变得较薄且均匀。
切面
将对折好的面片切成宽窄均匀的条状，切好后抖散，撒上干面粉防止粘连。