凉拌花生米青菜的做法
凉拌花生米青菜的做法如下：
准备食材
花生米 300克
芹菜 1颗
胡萝卜 半根
八角 2个
花椒 1克
盐 适量
生抽 10克
芝麻油 6克
姜 3片
鸡精 0.5克（可选）
煮花生米
将花生米提前浸泡4个小时，洗净后放入锅中。
加入八角、花椒、姜片、适量的盐（根据个人口味）和0.5克鸡精。
倒入足够的清水，大火烧开后转中火煮10分钟左右，直到花生米熟透。
焯水蔬菜
芹菜洗净，切段；胡萝卜切丁。
锅中加水烧开，先焯胡萝卜至断生变色，再加入芹菜焯至断生变色，然后关火捞出沥干水分。