油炸猪皮加鸡蛋的做法

油炸猪皮加鸡蛋的做法如下：

准备猪皮

将猪皮彻底去掉肥油，背面刮干净，去猪毛备用。

把猪皮洗干净，然后放到外面晾干。

晾至颜色变成棕色，肉皮抽巴，肉皮上还带些油脂即可。

炸猪皮

起锅倒入适量的食用油烧热。

油5成热时，把猪皮放进去炸，炸至猪皮均匀地起很多大大小小的白泡即可。

准备鸡蛋

将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

混合猪皮和鸡蛋

将炸好的猪皮盛出，放入干净无水的容器中。

倒入搅拌均匀的鸡蛋液，确保每片猪皮都裹上鸡蛋液。

再次炸制（可选）：

如果需要更加酥脆的口感，可以将裹上鸡蛋液的猪皮再次放入油锅中进行炸制，直至鸡蛋液完全凝固且猪皮表面金黄酥脆。