肥肠木耳蒜薹
“肥肠木耳蒜薹”是一道色香味俱全的经典家常菜，主要材料包括卤肥肠、蒜苔和木耳，辅以葱、姜、蒜、干辣椒等调味料。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备
主料：
卤肥肠：适量
蒜苔：适量
干木耳：适量
辅料：
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
干辣椒：适量
调料：
盐：适量
料酒：适量
酱油：适量
白糖：适量
味精或鸡精（可选）：适量
十三香（可选）：适量
制作步骤
前期准备
干木耳提前用温水泡发，洗净后撕成小朵。
蒜苔洗净，切去老根，切成约4-5厘米长的段。
卤肥肠切段，可用刀背轻轻敲松。
葱切段，姜切片，蒜拍碎，干辣椒切段。