笋尖炒排骨

笋尖炖排骨是一道营养丰富的家常汤品，做法如下：

准备食材

排骨 500克

笋尖 若干

姜片 4片

料酒 2勺

葱 2根

食盐 适量

鸡精 适量

处理排骨

将排骨洗净，放入开水中焯水去腥，捞出备用。

处理笋尖

将笋尖洗净，切成薄片或小块，备用。

炒香调料

烧热锅，加入适量的油，放入姜片和葱段炒香。

翻炒排骨

将焯好水的排骨放入锅中，加入料酒翻炒。

加入笋尖

将笋尖倒入锅中，加入适量的水、盐、生抽、料酒等调料。

炖煮

大火烧开后，转小火炖煮30分钟左右，直至汤汁浓郁，味道鲜美。

调味出锅

根据个人口味，加入适量的鸡精调味，最后撒上葱花出锅。

小贴士

加热水可以让肉更嫩。

焯水可以去除排骨中的血水和杂质，使汤品更清澈。

炖煮过程中要保持小火，以便汤汁充分融合食材的味道。

这样一道美味的笋尖炖排骨就完成了，汤汁浓郁，味道鲜美，营养丰富，是一道滋补佳品。