南方一家人吃排骨做法

这里为您推荐几道适合南方人吃的排骨做法：

糖醋排骨

材料：排骨、葱姜、料酒、生抽、老抽、白糖、陈醋、冰糖、白芝麻。

做法：

1. 调个糖醋汁：碗里加一勺料酒，两勺生抽，一勺老抽，两勺白糖，三勺陈醋搅匀备用。

2. 排骨冷水下锅，加葱段、姜片焯水捞出，锅里热油放冰糖炒至糖色，倒入排骨翻炒，加入糖醋汁，加热水没过排骨放葱姜焖煮半小时，转大火收汁，撒上白芝麻即可。

蒜香排骨

材料：排骨、大蒜、小葱、小米椒。

做法：

1. 排骨浸泡30分钟去血水，洗净后焯一下，加入姜片和葱段去腥，然后大火煮开，煮2分钟左右。

2. 蒜瓣拍碎剁成蒜末，锅中热油泼香蒜末，加调料搅拌均匀后腌制排骨15分钟。

3. 排骨腌制好后放在南瓜片上，淋上蒜酱，上锅蒸30分钟，撒上葱花和小米椒点缀。

豉汁蒸排骨

材料：排骨、豆豉、大蒜、食盐、生抽、蚝油、料酒、淀粉。

做法：