过年的排骨咋样放新鲜些

为了确保排骨的新鲜度，以下是一些推荐的保存方法：

如果只需要保存一天两天，可以将排骨直接放在冰箱的保鲜层，并尽快食用，以避免影响口感。

冷冻保存：将排骨切成适当大小的块，用双层塑料袋或铝薄纸包好，然后放入冰箱冷冻室。这样可以保存一到三个月。注意，冷冻时不要将冷冻室装得太满，以免影响冷冻效果。

分装保存：如果购买的排骨较多，可以分装成几部分，分别装在袋子或盒子中，这样可以减少每次取用的量，同时也有助于保持排骨的新鲜度。

煮汤保存：将排骨剁成块，加汤和各种调料煮好后，连汤带排骨一起放入一个容器内，冷却后利用最上面的油层来隔绝空气，这样在冬季可以保存较长时间。

用开水焯一下：将排骨用开水焯一下，然后放入冰箱冷藏，这样可以保持一段时间的新鲜度。

用醋或盐水浸泡：将排骨表面的水分擦干，用保鲜袋密封后放置阴凉通风处。另外，也可以将排骨放入一个装满冷水的盆中，注意排骨不能接触水，这样可以保存一段时间。

腌制排骨：将排骨洗净、切块、沥干水分，加入调味料腌制至少30分钟，然后放入冰箱腌制。这样可以增加排骨的风味，并延长保存时间。