悲伤的南瓜排骨粥怎么做

悲伤的南瓜排骨粥，听起来像是一个富有诗意的名字，但其实制作过程并不复杂。下面我将为你介绍如何制作这道美味的粥品。

材料准备

排骨：500克

南瓜：200克

大米：150克

料酒、蚝油、豆豉、腐乳、鸡粉、胡椒粉、盐：适量

制作步骤

排骨腌制

将排骨放入冰箱冷藏室，用料酒、蚝油、豆豉、腐乳汁和少许腐乳腌制三四小时或过夜。

米粥煮制

大米与江米（糯米）的比例为2:1，江米提前浸泡三四小时。

南瓜去皮切成小丁。

将锅中接足量水，烧沸后加入南瓜、大米和糯米，转小火煮约1小时。

排骨处理

腌好的排骨冷水下锅，待锅开后看见有末子浮起即可关火，捞出排骨冲洗干净血末，然后去骨切成小肉碎。

继续煮制

待米粥煮约1小时后，加入排骨丁继续煮40分钟，加盐和少许鸡粉、胡椒粉调味。

小贴士

排骨先用料酒、蚝油等腌制，可以更好地入味。

米粥煮至没有米芯后再加排骨，这样粥的口感更加细腻。

根据个人口味，可以适当调整调料的用量，使粥品更符合自己的口味。

通过以上步骤，你就可以制作出一道美味的南瓜排骨粥了。希望你在烹饪的过程中能够感受到快乐，享受美食带来的满足感。