豆腐瘦肉炒金针菇

豆腐金针菇炒瘦肉是一道简单又美味的家常菜，以下是几种常见的做法：

做法一

材料

瘦肉切片，用油、盐、白胡椒粉拌匀，腌制20分钟

金针菇切去根部，清洗干净

豆腐切粗条

姜片、盐、酱油、香油、葱花

步骤

锅里加清水，加入姜片，大火煮开后放入豆腐和金针菇

煮10分钟左右后放入肉片，煮至变色熟透

放盐、酱油和香油调味，撒葱花即可

做法二

材料

金针菇去老根洗净开水焯烫过凉

葱、姜、蒜末和红辣椒丝

豆腐丝、青椒丝

盐、糖、香醋、水淀粉

步骤

炒锅倒油爆香葱姜蒜末和红辣椒丝

倒入豆腐丝翻炒片刻

加入盐、糖继续翻炒

放入青椒丝和金针菇翻炒

淋入少许香醋翻炒均匀

最后淋入少许水淀粉炒均匀关火

做法三

材料

里脊肉、金针菇、葱蒜

生抽、老抽、白糖、盐

步骤

瘦肉切丝，加生抽、料酒、淀粉拌匀，腌制5-10分钟

锅里放油，烧热，倒入瘦肉丝，翻炒变色，盛出

锅里倒油烧热，放入葱蒜，翻炒，放入金针菇，翻炒一会儿后会出水

加入两勺生抽，半勺老抽，一勺白糖，翻炒两下

加入瘦肉，翻炒，加少许盐，尝尝咸淡

翻炒片刻即可出锅

做法四

材料

金针菇、瘦肉、葱姜蒜

盐、生抽、料酒、鸡精、淀粉

步骤

瘦肉切片，加酱油、黑胡椒粉、料酒、少许小苏打粉、地瓜粉、食用油抓拌均匀，腌制一会

金针菇洗净、去尾，切对半，备用

热锅凉油，放入腌制好的瘦肉片翻炒，至肉片变色，放入金针菇翻炒

加少许水，加豆瓣酱，少许盐翻炒，盖盖焖，再翻炒，加少量鸡精，翻炒，出锅

做法五

材料

金针菇、瘦肉、朝天椒、红萝卜

食盐、生抽

步骤

瘦肉清洗干净，并且切好，备用

金针菇洗净切好，备用

红萝卜和尖椒清洗，然后切成丝，备用

热油锅煸炒肉片，肉片变色加适量料洒和生抽煸炒下

加入尖椒和红萝卜丝一起煸炒

然后加入金针菇一起炒一会

加盐和鸡精即可

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法。希望这些信息对你有所帮助!