猪排骨白萝卜砂锅怎么做

猪排骨白萝卜砂锅的做法如下：

准备食材

猪排骨（腔骨或小排）500克

白萝卜1根

大葱1根

姜3片

大蒜3瓣

八角2粒

酱油适量

盐适量

香菜或葱花适量（可选）

处理排骨

将排骨从冷冻室取出，自然化冻，或直接用新鲜的。

排骨洗净，放入冷水锅中，加入几片姜和适量料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水约5-10分钟，捞出排骨，用温水冲洗干净，沥干水分。

处理白萝卜

白萝卜洗净，刮去外皮，切成大块或条状。

炖煮

将焯水后的排骨放入砂锅中，加入足够的清水，水量要没过排骨。

大火烧开后，撇去浮沫，加入大葱段、姜片、大蒜和八角。