清蒸爬爬虾做法

清蒸爬爬虾的做法如下：

准备材料

爬爬虾（皮皮虾）若干

姜片若干

料酒适量

盐适量

花椒适量（可选）

酱油、芥末等调料（可选）

清洗爬爬虾

将爬爬虾彻底刷洗干净，特别是腹部和头部，以去除污垢和杂质。

腌制（可选）

可以在爬爬虾上撒上适量的盐和料酒，腌制10分钟左右，以增加鲜味。

蒸制

在蒸锅中倒入冷水，放入姜片和花椒（如使用）。

将洗净的爬爬虾摆放在蒸格上，注意不要摆放过多，以免影响蒸制效果。

盖上锅盖，水开后转大火蒸5-10分钟。时间根据虾的多少和蒸锅的功率适当调整，以保持虾的鲜嫩口感。

出锅

蒸至虾壳变红，肉质鲜嫩时即可关火。

根据个人口味，可以撒上一些葱花、姜末，淋上热油和酱油，或者蘸一些芥末、海鲜酱油等调料食用。

小贴士：

蒸制时间不宜过长，以免虾肉变老。

如果喜欢更鲜美的口感，可以在蒸制过程中加入一点料酒。

吃的时候可以蘸一些姜醋汁，既能中和虾的寒性，又能增加风味。

这样一道简单美味的清蒸爬爬虾就完成了，赶快尝试一下吧!