排骨卤大米的做法
排骨卤大米的做法如下：
准备食材
排骨：500克
大米：400克
青豆：50克
甜玉米粒：50克
姜片：5克
冰糖：30克
生抽：20毫升
老抽：10毫升
料酒：20毫升
盐：适量
蚝油：15毫升
葱：适量
排骨处理
排骨剁成小块，清洗干净，放入冷水锅中，加入几片姜和料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水3分钟，捞出过温水清洗干净，沥去水分备用。
炒糖色
锅中放入少量油，油热后放入冰糖，小火炒至冰糖融化呈枣红色，放入排骨，翻炒至上色。
调味
加入生抽、蚝油、青豆、玉米粒、盐，翻炒均匀。