菠菜香菜鸡蛋汤

菠菜香菜鸡蛋汤是一道营养丰富且美味的家常汤品。以下是制作菠菜香菜鸡蛋汤的详细步骤和所需食材：

食材准备：

菠菜：200克

鸡蛋：2个

香菜：1棵

蒜苗：1棵（可选）

淀粉：10克

油：5克

清水：700克

盐：8克

鸡精/味精（可选）：少许

胡椒粉（可选）：少许

香油（可选）：少许

制作步骤：

菠菜处理

菠菜洗净，切成小段备用。

如果使用蒜苗，将其切成细丝备用。

鸡蛋打散

将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子打散备用。

炒蛋液

锅中加入少许油，油热后倒入打散的鸡蛋液，快速翻炒至鸡蛋凝固成块，盛出备用。

煮汤

锅中加入清水，大火烧开后加入菠菜段，煮约半分钟至菠菜变软。