芹菜没做啥
芹菜是一种营养丰富且具有多种药用价值的蔬菜,以下是一些常见的芹菜做法:
凉拌芹菜
将芹菜洗净切成段,用水焯熟,然后用凉开水浸泡一段时间,挤干水分。
加入调味料如盐、酱油、醋、芝麻油等拌匀即可。
芹菜炒肉丝
将猪肉切成丝,加入料酒、酱油、淀粉腌制一段时间。
将芹菜洗净切成段,用水焯熟。
热锅凉油,爆香葱姜蒜,放入肉丝翻炒至变色,再放入芹菜段翻炒均匀,加入盐、鸡精等调味料即可。
芹菜炖豆腐
将豆腐切成小块,用盐水焯一下去除涩味。
将芹菜洗净切成段,用水焯熟。
热锅凉油,爆香葱姜蒜,放入豆腐翻炒均匀,加入适量清水,放入芹菜段继续煮一段时间,加入盐、鸡精等调味料即可。
芹菜叶蒸蛋
将芹菜叶洗净切碎,加入鸡蛋液中搅拌均匀。
加入适量盐、鸡精等调味料,再加入适量清水搅拌均匀。
将混合液倒入蒸锅中蒸熟即可。
芹菜小炒
芹菜切段,鸡蛋打散,锅里热油,芹菜快速翻炒几下,再倒入蛋液,轻轻翻动,直到蛋液凝固成块,撒点盐调味。
芹菜炒肉
猪肉切丝,芹菜切段,加点蒜末姜片提香,肉先下锅炒至变色,再丢入芹菜,快速翻炒几下,调入生抽、料酒、少许糖提鲜,出锅前撒上一把葱花。
芹菜炒豆腐干
豆腐干切条,芹菜切段,两者一同下锅,加入少量清水,小火慢炖至豆腐干吸满芹菜的清香,再大火收汁,撒上一点胡椒粉和盐。
芹菜炒土豆丝
土豆切丝,芹菜切段,先炒土豆丝至半透明,再加入芹菜,快速翻炒,调入一点点醋和生抽,酸甜可口。
凉拌芹菜海带
海带切丝,芹菜切段,开水焯烫后迅速过凉水,保持脆嫩口感。
蒜末、辣椒油、香醋、生抽、盐、糖调成汁,浇在菜上,拌匀即可。
凉拌芹菜花生米
花生米煮熟备用,芹菜切段焯水,两者混合,加入蒜末、花椒油、香油、生抽、醋调味,简单一拌即可。
这些做法不仅简单易学,而且能够充分展现芹菜的营养和美味。你可以根据个人口味选择合适的做法,尝试在家制作。