腊肉配什么菜炒香菇
腊肉炒香菇是一道经典的菜肴，可以搭配多种蔬菜来增加口感和营养。以下是一些推荐的搭配和炒法：
土豆香菇炒腊肉
食材：土豆、乡里腊肉、香菇、大米。
做法：腊肉切小块，土豆削皮切小块，香菇提前泡发。葱姜炒香，放入腊肉煸炒出香味，加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，再放入土豆和香菇炒匀出锅。最后将炒好的菜放入电饭煲中，加入适量清水煮饭。
香菇青菜炒腊肉
食材：香菇、青菜（如油菜、小白菜）、大蒜。
做法：香菇洗净切块，青菜洗净切段，大蒜剁成蒜末。热锅凉油，放入蒜末炒香，加入香菇翻炒至软，再加入青菜快速翻炒至熟透，最后调味即可出锅。
双椒香菇炒肉
食材：新鲜香菇、猪里脊肉、红绿椒、大蒜。
做法：香菇去蒂洗净切片，猪里脊肉切片腌制。热锅凉油，先下大蒜片爆香，加入腌制好的肉片翻炒至变色，再加入红绿椒和香菇片，调入适量生抽调味，快速翻炒均匀即可出锅。
香菇腊肉炒冬笋
食材：新鲜香菇、腊肉、冬笋、青蒜苗、生姜。
做法：腊肉切片焯水去除部分咸味和油脂，香菇和冬笋切片焯水去除涩味。锅中放少量油，先将腊肉片小火煸炒至出油，加入姜片、香菇片和冬笋片，大火快速翻炒，最后加入青蒜苗段调味即可出锅。