老式腊肉抖音视频怎么做

制作老式腊肉的过程如下：

选择适量的五花肉，不要用水清洗，直接撒上食盐进行腌制，大约24小时。

第二天用温水洗净肉上的盐分，注意水温不能太烫，以免烫熟肉。

在肉上切几个小洞，穿上绳子，将肉挂起来，放置在通风良好的地方晾晒至晚上。

准备一个碗，加入高浓度白酒、23香、生抽、老抽等调料，还可以根据个人口味加入辣椒或八角等香料，搅拌均匀。

将配制好的腌料均匀涂抹在肉上，然后重新封盖，第二天继续晾晒。

晾晒大约3天后，肉基本变干，即可取出食用。如果需要长期保存，可以悬挂在阴凉通风处，避免阳光直射和潮湿。

通过以上步骤，你就可以在家制作出传统的老式腊肉，既安全又美味。建议在制作过程中注意观察肉的干燥程度和调料的配比，以确保最终产品的口感和风味。