洛阳特色青菜

洛阳的特色青菜包括以下几种：

特点：荠菜是早春时节的野菜，味道浓烈，人工养殖的更为粗壮。通体翠绿，叶子鲜嫩，具有降肝火、清心火、清肠热、解毒、调理便秘等功效。

特点：马齿苋长得不高，约三十公分，叶子小而圆，茎是红色圆圆的，肉质肥厚，夏天开黄色的小花，容易辨认。

特点：香椿被称为蔬菜中的榴莲，有“房前一株椿，春菜常不断”的说法。香椿具有主治外感风寒、风湿痹痛、胃痛、痢疾等功效。

特点：洛阳燕菜是洛阳独具风格的传统名菜，属于豫菜系。成品洛阳燕菜只见一朵洁白如玉、色泽夺目的牡丹花浮于汤面之上，菜香花鲜，汤鲜味美，酸辣香郁，爽滑适口。

这些特色青菜不仅丰富了洛阳的饮食文化，也体现了洛阳作为历史文化名城的独特魅力。