洋葱面筋红烧牛肉做法

洋葱面筋红烧牛肉是一道结合了牛肉的鲜美和面筋的筋道的美味佳肴。下面是这道菜的详细做法：

材料准备

牛肉：500克

洋葱：1个

姜：3片

大蒜：3瓣

红辣椒：2个

米椒：2个

酸泡椒：2个

火锅底料：1块

料酒：2大勺

八角：2个

白酒：1大勺

油：适量

盐：适量

鸡精：适量

蚝油：1大勺

胡椒粉：适量

米酒：1大勺

青蒜苗：适量

做法步骤

牛肉处理

牛肉切块，凉水上锅，加少许白酒和姜片焯水三分钟，捞出清洗干净浮沫。

炒香料

锅中放油，油热后加入洋葱、大蒜头、红辣椒翻炒断生，盛出备用。

煸火锅底料

锅中留油，下入火锅底料煸出红油。

炖牛肉

将煮好的牛肉放入锅中，翻炒均匀。

加入适量的水，焖炖10分钟，待汤汁快收干时，加入之前炒好的洋葱和大蒜头。

调味

翻炒均匀后，加盐、鸡精、蚝油、胡椒粉调味，最后加入米酒和青蒜苗翻炒均匀。

收汁装盘

起锅装盘，一道美味的红烧牛肉就完成了。

小贴士

牛肉焯水可以去除血沫，使炖出来的牛肉更加鲜美。

炖牛肉时，水要一次性加足，中间不要再另外加水，以免影响汤汁的口感。

可以根据个人口味适量调整调料的用量，以达到最佳的口感和风味。

希望你喜欢这道洋葱面筋红烧牛肉，快动手试试吧!