滋味蛋糕配方

滋味蛋糕的配方如下：

材料

生日蛋糕预拌粉：350克

水：105克

全蛋：620克

色拉油：125克

乳酪：300克

淡奶油：270克

低粉：100克

蜂蜜：80克

蓝莓果馅：100克

制作程序

1. 将生日蛋糕预拌粉、水、全蛋、75克糖、低粉混合搅拌至比重为0.36。

2. 将乳酪隔水融化，加入淡奶油和蜂蜜搅拌均匀后，加入上述面糊中。

3. 最后加入色拉油搅拌均匀。

4. 改慢速排气，约1分钟。

5. 将面糊装入9个5寸蛋糕模（模具刷油撒粉，底部放纸）。

6. 隔水烘烤，上火200度，下火150度，烤10分钟左右，然后在表面挤蓝莓果馅。

7. 改上火170度，下火不变，继续烤25分钟左右。

8. 出炉后冷却装盒（轻乳酪盒包装）。

备注

操作条件：泰安市提拉米酥产品研发中心提供。