腊肉肠子怎么煮好吃又烂

煮腊肉香肠要做到好吃又烂，可以参考以下步骤：

准备食材

腊肉和香肠（根据个人口味选择不同种类和大小）

生姜 3-5片

料酒 适量

清水 适量

初步清洗

将腊肉和香肠放入清水中清洗干净，用清水泡一会，以去除表面灰尘和杂质。

煮制

煮腊肉：

1. 锅中加入清水，放入4-6片生姜和适量料酒，大火煮开后撇去浮沫。

2. 中火煮20-25分钟，具体时间根据腊肉的厚度调整。

3. 煮好后，可以在锅中闷一会，使其更香且不会硬。

煮香肠：

1. 将香肠放入锅中加水煮沸，煮开后继续煮10-15分钟，具体时间根据香肠的大小调整。