腊肉煮熟后有黑点

腊肉煮熟后出现黑点可能有以下几种原因：

霉变：

如果腊肉表面有少许的黑点，但没有异味，用刀剔除后再用热水煮沸还能吃。

猪毛：

黑点可能是猪毛的根部，在肉生的时候不容易看出来，但煮熟后猪皮变透明，猪毛毛囊根部就会显现出来。

烟熏：

贵州腊肉烟熏后颜色会有点黑，但这并不影响腊肉的味道和质量，是可以吃的。

建议

检查气味：如果黑点没有异味，可以尝试用刀剔除后煮沸食用。

观察黑点：如果黑点是猪毛的根部，且不影响食用，可以保留。

避免霉变：如果黑点较多或霉变已经到达深层，建议废弃，以免影响健康。

根据以上信息，如果腊肉煮熟后的黑点没有异味且是猪毛的根部，是可以继续食用的。如果有异味或霉变，建议不要再食用，以确保食品安全。