玉米萝卜苦瓜汤
玉米萝卜苦瓜汤是一道营养丰富、口感清爽的汤品，适合在夏季食用，具有清暑除热、明目解毒的功效。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：
材料
猪背脊骨 600g
苦瓜 1个
胡萝卜 1个
嫩甜玉米 1个
盐 适量
生姜 适量
葱 少许
步骤
猪骨焯水
将砍成小块的猪背脊骨清洗干净，放入烧开的水中，焯约一分钟，捞出后滴干水分。这一步可以去除肉和骨中的血水，使汤味更鲜甜。
煲猪骨
在锅中加入足够的水，放入焯过水的猪骨和拍扁的姜块，盖上盖子，大火煮沸后转中火继续煲。水量要能淹过全部食材并高出2公分左右。
配菜切块
将清洗干净的玉米、胡萝卜、苦瓜分别切成大块，胡萝卜和苦瓜的块可以切大一些，以便在煮的过程中容易软烂。
配菜下锅
猪骨下锅后，先放入玉米煮约20分钟，再放入胡萝卜煮约30分钟，最后放入苦瓜块。