电饭锅大排红烧

使用电饭煲制作红烧排骨的步骤如下：

准备排骨

将排骨洗净，切成适当大小的段。

放入冷水中，加入几片姜片和料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水5-8分钟，去除血水和杂质。捞出排骨，清洗干净备用。

炒糖色

锅中加入少许油，将冰糖放入锅中，用小火慢慢加热，直到冰糖融化并变成深红色。

加入焯好水的排骨，快速翻炒，让每块排骨均匀裹上糖色，肉表面有了光泽。

加调料调味

加入切好的葱段、姜片、大蒜和干辣椒，翻炒均匀，爆香所有香料。

倒入料酒、生抽和老抽，翻炒均匀，使肉块均匀上色。

炖煮

加入足够的水，水量需要刚好覆盖排骨。

加入八角、香叶等干料，根据个人口味调整。