电磁炉炒菜用火锅模式

电磁炉的炒菜模式设计主要是为了快速加热食材，而火锅模式则是为了持续沸腾汤底。以下是使用电磁炉的火锅模式来炒菜的步骤和建议：

炒菜时通常需要使用平底锅或铸铁锅，因为这些锅具能够承受较高的温度且不易烧糊。

打开电磁炉的火锅模式，将锅具放在炉面上，用最高火力预热锅具。根据经验，预热时间大约需要十几秒钟。

预热完成后，根据食材的易熟程度调整火力大小。例如，炒肉时可以先使用较高的火力（如P12），然后根据需要逐渐减小火力（如P06）进行翻炒。

将切好的食材依次放入热锅中，先放入耐煮的肉类和丸子，煮至熟透后捞出，再放入易熟的蔬菜和面条。

在食材快熟时加入适量的酱油和盐进行调味，然后继续翻炒至食材完全熟透并散发出香味。

建议

避免使用薄底锅：薄底锅在高温下容易烧糊，建议使用厚底锅具。

控制火候：虽然火锅模式下火力较大，但仍需注意控制，避免炒焦食材。