胡椒鸡爪腌制
材料
鸡爪 500克
料酒 适量
姜片 适量
蒜瓣 适量
辣椒段 适量
盐 适量
糖 适量
生抽 适量
老抽 适量
蚝油 适量
香辣酱 适量
孜然粉 适量
胡椒粉 适量
洋葱 半个
青椒 适量
红椒 适量
白醋 适量
鸡精 适量
做法步骤
准备鸡爪
鸡爪洗净后，刮去表面的毛和指甲。
用开水焯水去腥，撇去浮沫，捞起过凉水沥干备用。
调制腌制汁
取一个容器，加入适量的料酒、姜片、蒜瓣和辣椒段，将鸡爪放入容器中，腌制10分钟。
在一个小碗中，调制腌制汁：加入适量的盐、糖、生抽、老抽、蚝油、香辣酱和孜然粉，搅拌均匀。