腌制白萝卜条放不放油
腌制白萝卜条时， 可以放油也可以不放油，具体取决于个人口味和腌制方法。以下是几种不同的腌制方法：
不放油的方法
将白萝卜洗干净去皮，切成条形状。
先加入2勺盐抓匀，腌制15分钟出水倒掉。
再加入1勺白糖，抓匀10分钟出水倒掉。
腌渍的萝卜条放入干净的无油无水的密封容器里，加入泡椒水和适量的泡椒摇匀。
放入冰箱冷藏一夜即可。
放油的方法
将白萝卜清洗干净，不用削皮，切成条状。
放入干净的无水无油的容器里，连同刚刚放的腌料汁一起倒进去，盖好容器的盖子。
放进冰箱冷藏，差不多72小时就可以拿出来享用了。
综合方法
白萝卜洗净切长条，放到干净盆里，放一层萝卜均匀撒少许盐盖好腌制12小时以上。
把腌好的萝卜控去水分，再挤压10个小时以上。
把挤去大部分水分的萝卜放到通风处摊晾3个小时。
萝卜、蒜、姜、辣椒放在一有盖子的容器里，先倒香油拌匀，然后放老抽、生抽、味精、白糖、老醋拌匀，密封一天后即可。
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