为啥蛋糕不发
蛋糕发不起来的原因可能有多种，以下是一些常见的原因及解决方法：
材料不新鲜
使用过期或不新鲜的材料，特别是发酵粉和小苏打，可能会失去效果。
解决方法：确保所有材料都是新鲜的。
混合不当
面糊混合得不均匀，可能导致气泡无法形成，使蛋糕无法蓬松。
解决方法：将干性材料和湿性材料分开搅拌，确保它们充分融合。
烤箱温度不准确
烤箱温度过低，蛋糕可能不会膨胀；温度过高，外表可能迅速烤熟而内部仍然湿重。
解决方法：使用烤箱温度计来确保温度准确。
过度搅拌
过度搅拌会导致面筋的过度发展，使蛋糕变得紧实，无法发起来。
解决方法：适度搅拌至混合均匀即可。