猪肝烧菊花

猪肝烧菊花是一道传统的中式药膳，具有滋养肝血、养颜明目的功效。以下是几种常见的猪肝烧菊花的烹饪方法：

鲜猪肝100克，干菊花､枸杞各10克，姜丝､油､盐少许。

做法：

1. 干菊花和枸杞清水浸泡片刻，轻轻冲洗。

2. 猪肝洗净，切成薄片，加盐､少量清水抓拌均匀腌制15分钟。

3. 滤去猪肝血水，凉水下锅，大火加热焯水1~2分钟。

4. 捞出猪肝，用冷水冲洗去浮沫，备用。

5. 热锅加少许油，爆香姜丝，倒入足量清水，大火烧开，放入干菊花和枸杞，煮开。

6. 加入猪肝，调为大火，盖上锅盖，等待1分钟后即可出锅。

猪肝200克，鲜菊花适量 10 朵，枸杞适量，相克食物油适量料酒适量香葱适量相克食物盐和鸡精适量生粉适量。

做法：

1. 把猪肝切块用油和料酒盐生粉腌制十分钟。