肉丝虾仁炒年糕怎么做
肉丝虾仁炒年糕是一道美味的中式菜肴，结合了年糕的软糯、肉丝的鲜美和虾仁的弹牙。以下是制作这道菜的详细步骤：
食材准备
年糕：200克
虾仁：100克
猪肉丝：150克
白菜：适量
大蒜：3瓣
姜：1小块
葱：1根
生抽：1汤匙
老抽：1茶匙
料酒：1汤匙
白糖：1茶匙
盐：适量
蚝油：1汤匙
淀粉：1茶匙
食用油：适量
鸡精：适量（可选）
制作步骤
腌制肉末
将猪肉丝切成细末，加入适量的老抽、生抽、姜末、淀粉和少许食用油，搅拌均匀，腌制30分钟。
备齐配料
虾仁去壳去虾线，洗净备用。
白菜切成细丝。
年糕切成薄片，放入水中泡软，去除多余的淀粉。