大虾青菜鸡蛋羹的做法
大虾青菜鸡蛋羹是一道营养丰富、口感嫩滑的美食。以下是几种不同做法的总结:
做法一
食材:
鸡蛋 1个
虾仁 适量
小油菜 适量
步骤:
1. 鸡蛋打散,加入水(鸡蛋与水的比例在1:1-1:2之间),搅拌。
2. 鸡蛋液过筛,过滤出来的蛋筋丢掉。虾仁切块,青菜切碎。
3. 把虾仁和青菜碎加入到鸡蛋液里搅拌均匀。
4. 蒸锅里水烧开后,把碗放到蒸锅屉上,中小火蒸熟8-12分钟。
5. 取出后即可享用。
做法二
食材:
鸡蛋 1个
虾仁 2个
青菜 1颗
温水 50克
步骤:
1. 青菜放水里烫一下,切细末。虾仁切小丁。
2. 鸡蛋打散,加入50克温水。
3. 想要成品更细腻,可以过筛一遍。
4. 放入青菜和虾仁。
5. 盖上保鲜膜,保鲜膜上扎孔。