煮青菜的绿水能喝吗

煮青菜的绿水 不建议饮用。以下是几个原因：

农药残留：

青菜在种植过程中可能会使用农药，煮青菜时部分农药残留可能会溶解在水中，因此饮用煮青菜的水可能摄入农药残留。

草酸含量较高：

部分青菜如菠菜、苋菜等含有较高草酸，煮青菜时草酸会溶解在水中。草酸可能会影响钙的吸收，并且容易诱发结石。

微生物污染：

煮青菜的水可能含有蔬菜表面的农药残留、泥土、细菌等杂质，直接饮用可能对健康造成影响。

营养流失：

煮菜的水中会流失部分蔬菜的营养成分，长期饮用可能对身体健康不利。

尽管有些情况下煮菜的水可以饮用，例如大白菜煮的水可以帮助缓解便秘以及提高人体免疫力，但这需要适量饮用，并且具体效果因人而异。

建议：为了健康考虑，最好避免饮用煮青菜的绿水。如果确实需要饮用，建议先将水烧开，以杀死可能存在的微生物，并尽量选择草酸含量较低的蔬菜。此外，使用清水多次浸泡青菜，并在医生指导下使用活性炭等吸附剂，可以减少农药残留。