皮蛋虾仁砂锅粥的做法

皮蛋虾仁砂锅粥是一道美味且富有营养的佳肴。以下是一种常见的做法：

食材准备

大米：适量

新鲜虾仁：适量

皮蛋：2个

生姜：适量

葱花：适量

香菇：适量

青菜：适量

火腿肠：适量（可选）

盐：适量

胡椒粉：适量

生抽：适量

香油：适量

料酒：适量

鸡粉：适量（可选）

制作步骤

食材处理

鲜虾用清水冲洗干净，去掉虾壳和虾线，保留虾头以便后续提取鲜味。

皮蛋切成小丁。

香菇切片。

青菜切段。

火腿肠切丁（如果使用）。

煮粥基础

在砂锅中加入适量清水，再放入洗净的大米。大米与水的比例一般为1:6，这样煮出来的粥会更加浓稠。