排骨烧烤要焯水吗要多久

排骨在烧烤前 可以进行焯水处理，但焯水的时间不宜过长。以下是有关排骨烧烤前焯水的相关信息：

焯水目的 ：焯水可以去除排骨中的血水和杂质，同时也能去除一部分腥味，使排骨更加干净卫生。

焯水方法

锅中加入适量的清水，放入姜片、葱段和料酒。

将水烧开后，把切好的排骨放入锅中，用大火焯水。

焯水的时间不宜过长，待水再次沸腾后，煮2-3分钟即可捞出。

捞出的排骨用清水冲洗干净，沥干水分备用。

焯水与腌制

有建议称，在腌制排骨前，可以将买来的排骨清洗后浸泡几十分钟，换三次水，这样也可以达到去腥去杂质的效果，而不需要焯水。

另一种做法是，在腌制排骨前，将排骨焯水，然后再进行腌制。这样可以确保排骨入味，但需要注意焯水时间不宜过长，以免影响口感。

综合以上信息，建议在烧烤排骨前进行焯水处理，但焯水时间应控制在2-3分钟，以保持排骨的鲜嫩口感。在腌制排骨时，可以根据个人喜好选择是否先焯水再腌制，或者直接腌制。