青菜鸡蛋粥用什么青菜做

制作青菜鸡蛋粥时，可以选择以下几种青菜：

上海青是一种常见的绿叶蔬菜，口感鲜嫩，适合用于制作青菜粥。

菠菜富含铁和维生素，口感柔软，也是制作青菜粥的好选择。

油菜含有丰富的维生素和矿物质，口感也较为柔软，适合用于煮粥。

小白菜是一种常见的绿叶蔬菜，口感鲜嫩，适合用于制作青菜粥。

韭菜含有多种维生素和矿物质，虽然口感较为独特，但也可以用于煮粥。

芹菜富含维生素和矿物质，口感脆嫩，也可以用于制作青菜粥。

根据个人口味和营养需求，可以选择一种或多种上述青菜进行搭配。例如，可以选择上海青和菠菜一起煮粥，这样既能保证口感的鲜嫩，又能提供丰富的营养成分。