红薯叶怎么做青菜叶吃
红薯叶是一种营养丰富且美味的蔬菜,可以通过多种方式烹饪成美味的青菜叶。以下是一种简单的清炒红薯叶的做法:
清炒红薯叶的做法
食材准备:
新鲜红薯叶 500克
大蒜 4瓣
干辣椒 2-3个(根据口味调整)
植物油 适量
盐 适量
鸡精 少许(可选)
制作步骤:
准备食材
将红薯叶的老叶和硬梗去掉,只留下嫩叶和嫩梗。
大蒜剥皮后切成蒜末,干辣椒切成小段。
焯水
锅中加入适量清水,大火烧开。
加入一勺食用油和少许盐,将洗净的红薯叶放入锅中焯水30秒,捞出后沥干水分。
炒制
锅中倒入适量植物油,烧至七分熟。
放入蒜末和干辣椒段,小火炒出香味。
加入焯过水的红薯叶,大火快速翻炒半分钟。
加入适量盐调味,如果喜欢,可以加入少许鸡精提鲜。