五爷拌面葱油虾仁

五爷拌面葱油虾仁是一道结合了 虾仁的鲜美和 葱油的香气的美味面食。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备

虾仁：500克，建议选用新鲜的白虾仁，个头均匀饱满。若是选用冷冻虾仁，需要自然解冻，避免用温水泡，以保持虾仁的鲜嫩度。

青葱：4-5根，一定要选用新鲜且葱白部分丰满的。

调味料：

料酒：2大勺，最好选用上等黄酒或绍兴酒，用于去腥增香。

生抽：1大勺，选用优质生抽，既能调色又能提鲜。

老抽：半勺（可选，用于调色）。

糖：适量。

盐：适量。

淀粉：1大勺，用于腌制虾仁。

食用油：适量。

制作步骤

虾仁的初步处理

将虾仁彻底清洗干净，用厨房纸吸去表面的水分。

将虾仁放入碗中，加入1大勺料酒、适量盐和1大勺淀粉，轻轻抓匀，腌制10-15分钟。