冰虾仁是煮还是蒸着吃

冰虾仁的烹饪方法包括煮和蒸，具体选择哪种方法取决于个人口味和烹饪需求。以下是两种方法的详细说明：

冰虾可以先用清水煮一下，这样可以去除一些腥味，并且使虾仁在后续炒制时更容易熟透，缩短炒制时间，使口感更嫩滑。水煮的时间不宜过长，通常水开后放入虾仁，煮1-2分钟，虾仁变色弯曲即可捞出。

市面上销售的冰虾通常已经初步煮熟，这是为了消菌杀虫，并且便于运输和保存。因此，如果追求方便快捷，也可以直接将冰虾用于烹饪。

冰虾也可以通过清蒸的方式来食用，这样可以最大程度保留虾的原有营养和鲜美度。蒸虾能够保持虾的鲜嫩和甜味，不会剥夺虾本身的味道。

蒸虾前需要确保虾的高度新鲜，并且蒸熟后食用以确保安全。

综合建议：

如果追求原汁原味和嫩滑口感，可以选择先煮后炒的方法，或者直接清蒸。

如果希望保留虾的营养成分和鲜美度，可以选择清蒸的方式。

对于已经初步煮熟的冰虾，可以直接用于烹饪，无需再次煮制。