鸡蛋莲花菜木耳包子
鸡蛋莲花菜木耳包子是一种美味的传统中式面点，其独特的馅料和口感让人难以忘怀。下面是制作这种包子的详细步骤和一些小贴士。
主要食材
面粉：300克
圆白菜：小半颗
水：170克
泡发木耳：适量
盐：3克
鸡蛋：一个
糖：5克
胡萝卜丝：适量
酵母：5克
葱末、姜末、蒜苗末：适量
生抽、白胡椒粉、牛肉粉：适量
制作步骤
和面
将面粉放入盆中，加入酵母和糖，用温水和面，揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵约50分钟至两倍大。
准备馅料
圆白菜切大丁，用盐抓腌10分钟以上，捏去水分。
鸡蛋打散，摊成鸡蛋碎，炒至凝固后敲碎备用。
木耳切碎，胡萝卜擦丝。
锅中加油，将木耳和胡萝卜炒至微黄，加入葱末、姜末、蒜苗末，炒匀后加入生抽、盐、白胡椒粉、牛肉粉调味，最后淋上香油。