苦瓜切花刀

苦瓜切花刀的方法如下：

准备阶段

准备一个大容器，加入适量食用盐和清水，搅拌均匀。

将苦瓜放入盐水中清洗干净。

初步处理

将苦瓜的头部和尾部切掉。

从苦瓜中间切成两半，再切成两半，挖去中间的瓜瓤，只留下能吃的部分。

切片

将苦瓜翻转过来，使用斜刀切成薄片。注意不要竖着切，以免切出来的苦瓜片厚薄不均。

也可以将苦瓜切成菱形块，适合煲汤或焖煮。

去籽和内膜

将苦瓜切成适当宽度，用刀具斜切去除籽。

仔细去除苦瓜内部的白膜，以减少苦味。

冰镇（可选）：